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好吃的家常菜 红烧茄子的做法

好吃的家常菜 红烧茄子的做法 原料: 茄子2条,蒜仁3瓣,沙拉油1小匙,酱油膏2大匙,水1大匙 做法: 1.茄子洗净切段,用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。 2.取锅倒入沙拉油加热,爆香作法1的蒜末,再加入作法1的茄子和调味料,快炒均匀即可。

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养生滋味菜谱 平菇王茄子炒鲜鱿

平菇王实质上是杏鲍菇的别称,它的菌肉肥厚,质地脆嫩,富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜等矿物质,有润肠胃、降血脂的食疗效果。而鲜鱿富含俗称“脑黄金”的DHA,有补充脑力的作用。材料:鲜鱿150克、杏鲍菇200克、茄子150克、红椒件15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、米酒、生抽、蚝油、花生油各 [Read More…]

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营养家常菜 甜豆茄子炒板根

每100克甜豆含有8克的蛋白质以及多种氨基酸,有益脾和胃、生津止渴的食效。作为一种高档蔬菜,甜豆的吃法以炒制居多,今天聊到的“甜豆茄子 炒板根”亦不例外。茄子在江浙被称为六蔬,广东则称之为矮瓜,它的表皮中含有较多的维生素P,有防治高血压和动脉硬化的功效,所以一般推荐茄子连皮制作。材料:茄子10 [Read More…]

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腊味蒸茄子 低碳无油烟家常菜 腊味蒸茄子的做法

低碳无油烟家常菜 腊味蒸茄子的做法 原料:长茄子1条、腊肠1截、蚝油1勺。   做法:   1、茄子洗净,从一面开始切片,但不要切断;   2、腊肠洗净,去掉肠衣,切成薄片;   3、将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中,均匀浇1勺蚝油;   4、锅中烧水,水开后将腊肠放入蒸屉,隔水蒸,大火蒸15分钟即可。[......]

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养生滋味菜谱 虾干茄子蒸肉根

虾干茄子蒸肉根 肉根配以虾干和茄子共烹,在炮制过程中,茄子能够吸收虾干和肉根的香气,令到菜式含有独特的风味。材料:榄菜20克、虾干100克、肉根300克、红椒圈10克、姜丝少许,盐、糖、米酒、生抽、麻油、花生油各适量。做法:肉根洗净切片状备用;虾干洗净后以温水泡软,然后与肉根、榄菜 [Read More…]

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豆角烧茄子 豆角茄子焖着吃更有利于营养素保存

用豆角、菜花、圆茄子做菜时,常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。营养学家建议,硬实的蔬菜不妨焖着吃,不仅更有利于营养素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。质地比较坚实的蔬菜往往需要反复翻炒,可炒的时间越长,维生素损失越多。比如茄子用 [Read More…]

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茄子豆芽一块吃?小炒茄子豆芽的做法

材料: 主料:茄子半个。 其他:红椒一个,自发豆芽、葱、蒜、豆豉少量。 做法: 1,水开,入茄子,煮至发软。捞出,顺水过一下豆芽。 2,热油,煸炒茄子。加蒜、红椒、少量盐,继续炒。 3,加豆豉、少量水。出锅前撒葱花。

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土豆烧茄子,土豆烧茄子的做法,发布:渲染

材料 土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。 做法 1、茄子洗净,掰成小块铺在最底层。五花肉切片,用肉酱腌一会入味备用。 2、土豆去皮切块,放在上面。 3、土豆涂满烤肉酱。 4、最后把肉片铺在最上面 [Read More…]

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剁椒蒸茄子,剁椒蒸茄子的做法,发布:乐乐

材料 长茄子2根,剁椒2汤匙(30g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),香菜碎1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g) 做法 1. 长茄子洗净切去蒂部,再带皮切成10cm长、1cm见方的小条,摆入盘中待用。 2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。 [Read More…]

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地三鲜,地三鲜的做法,发布:渲染

材料 主料:园茄子 辅料:土豆;青椒;葱姜蒜 调料:盐;糖;鸡精;酱油;醋 做法 1.准备好原材料,其中土豆;茄子切菱形片,分别泡入水中,青椒手掰成块,炝锅用葱姜蒜和出锅前用的蒜粒。 2.锅中放宽油,烧至微冒烟,大约7成热,下入控干水分的茄子,按照上面说的养炸方法,炸制。 [Read More…]

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